Применение желатина пищевого
в кондитерском производстве
в молочной промышленности
в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности
в производстве напитков
в фармакологии
в косметической промышленности.
Желатин широко используется в молочных продуктах и десертах |
| Продукты | Прочность студня (bloom) | Вязкость（mPa.s6.67% 60℃） | Содержание Желатина (%) |
| Взбитый Сливка/Whipped Cream | 240-260 | 2.4-3.6 | 0.2-0.6 |
| Пудинг/Pudding | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-2.0 |
| Мусс/Mousse | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-2.0 |
| Сметана/Sour Cream | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-1.0 |
| Заварное Пирожное/Pastry Custard | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-3.0 |
| Воздушный Десерт/Aerated Dessert | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-3.0 |
| Крем Заварной/Cream Custard | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-1.0 |
| Йогурт/Yogurt | 160-180 | 2.4-3.6 | 0.2-2.0 |
| Десерты/Desserts | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-2.0 |
| Сыр/Fresh Cheese | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-2.0 |
| Мороженое/Ice Cream | 140-160 | 2.4-3.6 | 0.2-1.0 |
| Желатин в кондитерском производстве |
| Продукты | Прочность студня(bloom) | Вязкость （mPa.s6.67% 60℃） | Содержание Желатина (%) |
| Гамми/Gummy | 200-280 | 2.4-3.6 | 6-10 |
| Жвачка/Gun | 140-160 | 2.0-2.8 | 10-15 |
| Вина Пушка/Wine Gun | 120-140 | 2.5-3.6 | 4-6 |
| Маршмеллоу/Marshmallow | 240-260 | 2.8-3.6 | 3-6 |
| Меренги/Meringues | 140-160 | 2.8-3.6 | 2-5 |
| Воздушные конфета/Extruded Aerated Candy | 120-140 | 3.0-4.2 | 3-7 |
| Жевательный Конфеты/Chewy Candy | 140-160 | 2.8-3.6 | 0.5-3.0 |
| Карамели/ Caramels | 140-160 | 2.8-3.6 | 0.2-1.0 |
| Ириски/Toffees | 100-120 | 2.8-3.6 | 0.2-1.0 |
| Для многих мясных продуктов |
| Продукты/product | Прочность студня/Gel Strength (bloom) |
| Колбысы/Cooked pressed ham,cooked shoulder | 120-280 |
| Холодец/Hide Jelly | 120-280 |
| Ветчина/Ham | 120-280 |
| Консервы/Canned meat products | 120-280 |
Упаковка
Вся продукция завода ООО «E-KING» упакована в фирменные мешки по 25 кг, на каждом мешке этикетка с товарным знаком, с указанием номера партии и датой её изготовления.
Сроки и условия хранения
36 месяцев со дня изготовления
Хранить необходимо в сухом и прохладном, защищённом от света месте при температуре воздуха не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 70%. Не допускается желатин хранить вместе с продуктами, имеющими сильный запах и высокую гигроскопичность.
Применение желатина пищевого
в кондитерском производстве
в молочной промышленности
в мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности
в производстве напитков
в фармакологии
в косметической промышленности.
